喬伊的義國生活

我記得姐姐曾經說過我是螞蟻投胎來的，超喜歡甜點，

在來到義大利之前，從沒挑戰過用烤箱做甜點。

所以在剛到的時候，我做出了各式各樣的……

發糕般的蜂蜜蛋糕；

超塌的優格蛋糕；

硬的像石頭的麵包…

不枚勝舉。

由於太難入口了，我自己也不吃，

可憐的馬鈴薯，只能一個人把上面的怪東西通通吞到肚子裡。

但最近我的廚藝大有進展，

尤其是今天的蛋糕，超級好吃的，忍不住要分享給大家，

馬鈴薯還沒下班回家前，我已經嗑掉了好幾塊蛋糕！

這份食譜很好吃，而且第一次就成功！

原食譜材料比較多，請參見：原食譜。

我按家裡現有的食材，做了些微的調整。

材料：

1. 熟透了的香蕉：二大根。(打欄，我用手持電動攪拌器打爛的，用湯匙壓爛也行。)

2. 蛋：二顆 。(打散)

3. 奶油：半杯。(放在室內稍為軟化)

4. 糖：一杯。

5. 低筋麵粉：1又1/2杯。

6. 發粉：一小匙。(我的發粉是香草口味的，也可另外再加一小匙香草精。)

7. 優格：1/2杯。

8. 核桃：依個人喜愛，也可不加。(我的核桃是帶殼沒烤過的，所以得在烤箱預先以170度烤約10分鐘。）

(材料不多，核桃在烤箱裡。)

作法：

1. 奶油和糖打到有膨鬆感，我花了大概有10分鐘左右吧！

2. 徐徐加入蛋液打到均勻。

3. 把香蕉泥和優格，慢慢加入攪拌均勻。

4. 麵粉和發粉一同過篩分次加入攪拌。(沒過篩不好攪拌均勻。)

5. 把1/3的核桃加入稍為攪拌。

6. 倒到舖有烘焙紙的烤盤中，我的烤盤是9"x5"的大小。

7. 把剩下的核桃灑在上面。

8. 放入已經預熱好的烤箱中，我是用200度烤約40分鐘。

9. 但烤箱瓦力大有不同，用牙籤插入不沾黏即完成。

(攪拌好的麵糰看起來就很好吃。) 

(烤的過程中，廚房瀰漫著濃濃的香味！)

(剛出爐的蛋糕香氣撲鼻)

試吃心得：

香蕉蛋糕、布朗尼和馬芬同屬初級班蛋糕，

不容易失敗，一做就會成功，

這是我第一次做就成功的甜點，非常的棒。

加了優格，蛋糕濕潤不乾，口感鬆軟非常好吃，

當成下午茶或者早餐享用都很適合。

馬鈴薯一吃就「哇，哇，哇！」的說太美味了。

我個人覺得室溫的口感最佳，冰過反而沒那麼好吃，

從冰箱拿出來的話，還是等回溫再吃比較合適，

大家有空不妨試試看吧！